沙茶酱脆皮虾

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  1.备好材料。
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  2.虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味 。
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  3.处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下。
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  4.沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用。
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  5.姜切小片、葱切段。
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  6.锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆。
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  7.然后捞出待用。
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  8.锅留点油，放姜片、葱白炒香。
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  9.加入虾翻炒几下。
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  10.倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了。

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