炝拌土豆丝

• 
  1.土豆擦丝洗净淀粉，焯至断生即可，一般变透明状，不要时间过长以免不脆。
• 
  2.凉水拔凉。
• 
  3.小火炸花椒大料油，有香味时放葱段发蔫出味关火。
• 
  4.黑芝麻和辣椒碎放小碗里。
• 
  5.将热油倒入装有辣椒黑芝麻碗中成辣汁料。
• 
  6.土豆丝捞出控水，加入盐，味精，白糖，醋，辣汁碎拌匀即可。

小窍门&温馨提示