炝拌土豆丝

绿色橄榄

炝拌土豆丝

酸甜辣口味的土豆丝。土豆是常菜，四季离不开，家家餐桌必备，做法也得不断的变化以至于不腻烦。

主料

辅料

炝拌土豆丝的做法步骤

1.土豆擦丝洗净淀粉，焯至断生即可，一般变透明状，不要时间过长以免不脆。
2.凉水拔凉。
3.小火炸花椒大料油，有香味时放葱段发蔫出味关火。
4.黑芝麻和辣椒碎放小碗里。
5.将热油倒入装有辣椒黑芝麻碗中成辣汁料。
6.土豆丝捞出控水，加入盐，味精，白糖，醋，辣汁碎拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、加白芝麻更香（家中只有黑芝麻就近取材了）。
2、葱段亦可用圆葱味更浓。

分类：素菜家常菜午餐晚餐

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