炸鸡腿

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  1.准备的原料。
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  2.鸡腿洗净，再从中间剖开。
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  3.加入姜丝，葱段，盐，料酒拌匀腌制2小时以上。（放冰箱冷藏）
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  4.腌制好的鸡腿洗净表面的葱姜，再加入少许的盐，料酒，鸡蛋。
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  5.加入适量的生粉。
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  6.拌匀待用。
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  7.生粉，面粉按1:1的比例配好，再加入适量的鲜辣粉，调匀。
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  8.将鸡腿再裹上调好的粉。
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  9.全部裹好待用。
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  10.热锅凉油，鸡腿下入，小火慢炸到鸡腿成熟。
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  11.捞出后再将油温中大火加热，将鸡腿再复炸1分钟左右。
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  12.捞出撒上点椒盐粉就可以。
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  13.又香又酥的鸡腿就炸好了。

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