剁椒肉末炒土豆丝

零下一度0511

剁椒肉末炒土豆丝

土豆具有抗衰老的功效，它含有丰富的膳食纤维，丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，同时土豆又是非常好的高钾低钠食品。对于土豆食用方法很多，可用于炖、烧、蒸、炒、凉拌等做法，以剁椒、肉末、土豆丝为主料做出的这道小炒口感爽脆，带着微辣，会让你胃口大增

主料

辅料

剁椒肉末炒土豆丝的做法步骤

1.土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。
2.冲洗两遍去除土豆表面的淀粉，然后在清水中泡浸。
3.瘦肉切成小丁，加点胡椒粉、一勺花生油剁成肉末。
4.青椒一个去籽切成丝，剁椒一勺。
5.锅内烧开水加几滴油，将土豆丝、青椒丝放入锅中煮一下稍变软时盛出。
6.将土豆丝、青椒丝冲一下凉水，沥干水份。
7.锅内热油，下肉末炒散炒出香气。
8.加入一勺剁椒小火炒出辣味。
9.将土豆丝、青椒丝放入锅中大火翻炒几下。
10.调入适量盐和鸡精提味。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、土豆丝要先冲洗两三遍去除表面的淀粉，然后在清水中泡浸，这样下锅炒的时候不会粘锅
2、土豆丝入锅煮一下稍变软即可盛出，然后过一下凉水以保证脆的口感，入锅后全程大火翻炒时间不宜太长

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页