椒盐虾

緣豆兒

椒盐虾

这道椒盐虾用料简单，但却让人馋涎欲滴。把虾炸制后保持了鲜嫩的肉质，但是外壳已经变得酥脆并充满椒香味，不用吐壳也可以直接完整的吃下。

主料

辅料

椒盐虾的做法步骤

1.准备食材。
2.剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。
3.青红椒去蒂去籽后切碎，蒜切碎。
4.锅中倒点油烧热，放入蒜末小火慢慢炸成金黄色后捞出。
5.把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。
6.锅中倒入油，大火加热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右。
7.炸好的虾捞出后充分沥干油份。
8.锅中的油倒出不用，将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
9.倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

小窍门&温馨提示

趁热食用，味道和口感最佳

分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

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