四季豆炒牛肉的做法_四季豆炒牛肉怎么做_菜谱

一次在市场看到四季豆，也叫刀豆，想尝尝是什么味道的，于是买了一点回来。冰箱里有很大牛肉，那就四季豆炒牛肉啦！

四季豆炒牛肉的做法步骤

1.四季豆洗净摘段。
2.牛肉切丝，蒜头两个拍散。
3.锅里热油，加入蒜头炒香。
4.加入牛肉快速翻炒。
5.牛肉七八分熟时盛出。
6.锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。
7.四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。
8.烧至四季豆熟时即可。

小窍门&温馨提示

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：　

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。　　

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。　　

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。