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胡萝卜炖牛肉
lily9
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这块牛肉是公司过节发的,一直放在冰箱。怕时间太长了不新鲜,就拿出来炖了吃了。参考了几个食谱,自己做了些调整。
初级
炖
微辣
三小时
食材明细
主料
牛肉
1000g
胡萝卜
3根
西红柿
3个
豆腐
一块
辅料
柠檬
适量
生姜
适量
大蒜
适量
干辣椒
3个
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
胡萝卜炖牛肉的做法步骤
1.
牛肉洗干净切块,焯水后装盘备用。
2.
食材切好备用。西红柿切块,胡萝卜切滚刀,生姜切片。还可以放点大蒜,我做的时候忘记了。
3.
起油锅,放入姜蒜炒香(我忘记放大蒜了,大家可以忽略)。
4.
放入牛肉翻炒2-3分钟。
5.
倒入调好的酱汁,里面放了料酒,酱油和醋,比例可以根据自己的口味调节。我放的比例大概是1:2:1。
6.
放入西红柿翻炒,把西红柿炒到软烂,炒出西红柿的汁水。
7.
加水,加入干辣椒,水盖过牛肉即可,盖上锅盖,炖一个小时。
8.
加入胡萝卜继续炖大概半个小时。
9.
豆腐是临时加决定的,本来打算豆腐另外做个财,犯懒直接加里面了,炖出来发现味道也不错。
10.
加入豆腐在炖大概10分钟。之后开火收汁装盘。(不咸收汁的时候再加点盐)。
小窍门&温馨提示
1、炖的时间可以自己把握,想吃软点的可以多炖段时间,牛肉不同需要的时间也不同。
2、如果不咸可以出锅的时候再加点盐。
3、牛肉可以用柠檬腌制下,口感更好。
分类:
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