盐酥鸡

1.鸡腿肉剔骨（用剪刀比较方便）。

2.剔骨成功。

3.鸡腿肉按纹理切丁备用。

4.加入鸡蛋，生抽，米酒，蒜末，五香粉，葱丝，姜片搅拌均匀腌制半小时以上（米酒没有用料酒替换也可以）。

5.盘子里倒入适量的红薯粉和黑胡椒粉，少量盐搅拌均匀。

6.腌制好的鸡块裹粉备用。

7.锅里烧油，油温烧至七层热中火慢炸。

8.油炸至金黄捞出即可！

9.炸好的鸡块装盘撒少量胡椒粉即可！