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“茄子”酥嫩茄盒
独家
香飘我家厨房
发布
简单
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
两个
猪肉
250g
辅料
面粉
适量
鸡蛋
一个
盐
适量
十三香
一匙
香葱
一颗
生姜
一块
生抽
适量
油
适量
酥嫩茄盒的做法步骤
1.
茄子两个
2.
猪肉,生姜,大葱备好。
3.
瘦猪肉剁成肉泥,生姜和大葱剁碎末。
4.
翻拌均匀剁成肉泥。
5.
加入所备调料拌均匀。调好馅料。
6.
茄子切片,切三刀,中间一刀不切到底,如图。
7.
肉馅夹在茄子中间。
8.
做好是茄盒。
9.
鸡蛋打入碗中。打散调均匀。
10.
加面粉和适量的水,调成适合的面糊。
11.
调好的面糊。
12.
用筷子夹住做好的茄盒,放在面糊里转一圈,均匀的粘上面糊。
13.
炒锅烧热加油烧至八九成热,放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个,继续煎至两面金黄捞出控油。
14.
翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。
15.
装盘,外酥里嫩。
分类:
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