转化糖浆 独家

1.柠檬切开挤出柠檬汁。

2.挤出的柠檬汁用筛网过滤一下备用。

3.称好的1600克砂糖备用。

4.800g水称重好烧开。

5.电磁炉改小火后倒入砂糖。

6.慢慢熬至砂糖溶化，可用筷子搅拌一下，我做的量稍微多点，所以溶化的时间比较长。

7.糖溶化后倒入柠檬汁煮开。

8.加入柠檬汁煮开后关最小火慢慢熬糖浆。

9.加入柠檬汁后就不可再去搅拌糖浆了，糖浆的颜色慢慢的在发生变化了。

10.锅壁有溅上来糖浆，用刷子沾水刷下去。

11.50分钟后糖浆已经慢慢变成琥珀色。

12.还没安全晾凉的糖浆浓稠度是比蜂蜜稀一点的。

13.晾凉后装入玻璃瓶中，放置到隔天糖浆的浓稠度很稠。

14.成品。

15.成品。