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香葱肉松卷
鸣翠燕
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初级
烤
咸甜
三小时
食材明细
主料
高粉
160克
低粉
60克
白糖
30克
盐
3克
酵母
4克
鸡蛋
1个(45克)
牛奶
90克
黄油
30克
辅料
肉松
适量
沙拉酱
适量
香葱肉松卷的做法步骤
1.
将除了黄油以外的所有材料依次放入面包机,鸡蛋、牛奶、(盐、糖对角放)、粉、最后放酵母。
2.
启动一个揉面程序20分钟后放入黄油在继续揉面20分钟至出膜。
3.
放入温暖处发酵至两倍大,用手嗯下不回弹。
4.
取出盖保鲜膜醒15分钟。
5.
将面团擀开后继续二次发酵。
6.
将发酵好的面刷上蛋液后用叉叉洞以免烤制是鼓起。
7.
撒上香葱和芝麻。
8.
烤箱预热180度烤18分钟。
9.
撕去油纸反面后用刀划几刀、不要划断。
10.
刷上沙拉酱撒上肉松。
11.
用油纸卷紧定型。
12.
将面包卷用刀切块后二面抹上沙拉酱后沾上肉松即可。
13.
成品。
14.
成品。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度根据自己家的自行选择。
2、液体是鸡蛋加水或牛奶一共是135空左右需根据面粉的吃水程度添加或减少。
分类:
烘焙
早餐
下午茶
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