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烩茄子
独家
一溪月
发布
微辣,咸鲜适口,外酥里糯,散发着自然的光泽。
简单
烩
酸辣
半小时
食材明细
主料
茄子
半个
西红柿
半个
黑木耳
适量
洋葱
半个
小米椒
2个
辅料
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
烩茄子的做法步骤
1.
茄子大半个去皮。
2.
切成滚刀块,撒上一点盐杀一下水。
3.
1勺面粉,1勺生粉,一点盐,花椒粉,适量水调成稠面糊。
4.
杀过水的茄子拌上适量面粉。
5.
锅内适量油烧四五成热,茄丁放入炸制。
6.
炸制金黄捞出控油备用。
7.
西红柿切丁,黑木耳发好,洋葱切片。
8.
锅内留底油,姜葱,花椒,小米椒炒香。
9.
洋葱,黑木耳,西红柿放入煸炒西红柿软烂,倒入半碗开水,适量盐,生抽,蚝油。
10.
炸好的茄子放入。
11.
烩制一会儿。
12.
勾入适量水淀粉,汤汁收浓关火盛盘。
13.
成品。
14.
成品。
分类:
热菜
家常菜
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晚餐
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