蚝油茄子

• 
  1.姜、蒜、葱白分别切末。
• 
  2.茄子切块。
• 
  3.锅内热油，下茄子大火油炸。
• 
  4.炸至如图茄肉呈微黄色，控油盛出。
• 
  5.锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
• 
  6.加入两勺蚝油。
• 
  7.将炸好的茄子倒入锅中翻炒，调入少许盐和鸡精。
• 
  8.成品图。

小窍门&温馨提示