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肉末茄子
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香香的小厨房
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
长茄子
2个
肉末
50g
辅料
盐
适量
料酒
适量
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
姜
适量
小米椒
适量
蒜
适量
肉末茄子的做法步骤
1.
茄子切滚刀块。
2.
肉末加料酒、盐、味极鲜、1勺玉米油抓匀腌制一会。
3.
姜蒜、小米大椒切好备用。
4.
锅中倒入油烧至六七成热、下茄子炸软捞出沥干油分。
5.
锅留底油爆香姜蒜。
6.
下肉末炒至变色。
7.
下茄子、小米椒翻炒。
8.
调入少许盐、味极鲜、蚝油、糖。
9.
翻炒均匀。
10.
出锅前撒入葱花。
11.
成品图。
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