明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！

朝族媳妇辣白菜

明太鱼做法有很多，辣炒的下酒最过瘾哦！

明太鱼一直是朝鲜族人民喜欢食用的传统食品，与其他海鲜相比，高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益阴血之功。明太鱼按其制作方法分为几种。新鲜的叫“生太”，冷冻的叫“冻太”，内脏掏空后直接晒干的叫“干太”。今天介绍的辣炒明太鱼丝，就使用的“干太”，最受爱酒之人喜欢。

主料

明太鱼丝150g

辅料

辣炒明太鱼的做法步骤

1.在明太鱼丝中放入姜汁。
2.倒入香油。
3.撑拌均匀。
4.锅中倒入食用油。
5.放入蒜末。
6.放入辣椒面。
7.放入辣椒酱。
8.倒入清水。
9.放入糖。
10.放入酱油。
11.放入盐。
12.倒入糖浆。
13.搅拌均匀。
14.倒入拌好的明太鱼丝。
15.搅拌均匀。
16.放入辣椒丝。
17.倒入香油。
18.撒入芝麻。
19.搅拌均匀。
20.装盘上桌喽。

小窍门&温馨提示

1.明太鱼尽量撕开，不要有大块，这样可以保证入味
2.调味酱的火侯要调到最小，搅拌要均匀
3.香油和芝麻没有限量，按自己喜好就好

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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