自己做蛋饺

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  1.把鸡蛋打散，淀粉加水调成水淀粉，搅拌均匀（加了淀粉蛋皮不容易破）
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  2.自己剁的肉馅用盐 生抽 胡椒 淀粉 姜末搅上劲。
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  3.肉馅加葱花轻轻拌匀。
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  4.用刷子蘸少许油刷在汤勺上 烧热。
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  5.倒入蛋液 转动勺子均匀受热。
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  6.给适量的肉馅（多了包不了）
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  7.用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方 翻过来合拢（舀一点蛋液一下就粘住合拢了）
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  8.做好的蛋饺蒸着吃 煮着吃 下火锅都好。

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