泡菜肉末豆腐

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  1.基本食材。
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  2.豆腐切块（尽量切小以便入味）。
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  3.泡菜切碎（大小随意）小窍门：先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。
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  4.中大火加油，下肉末炒至断生。
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  5.下入泡菜。
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  6.炒至肉末上色之后加水，酱油、糖、鸡汁（不咸可加盐）煮开后加豆腐，盖上锅盖中大火焖煮，期间记得翻动避免粘锅。
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  7.锅中汤汁只有原来一半或1/3是，转大火收汤至想要的稠度即可，注意留一些汤汁拌饭，收汤时需要勤翻动避免粘锅。
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  8.装盘，配一碗杂粮饭，超好吃！

小窍门&温馨提示