泡菜肉末豆腐

1.基本食材。

2.豆腐切块（尽量切小以便入味）。

3.泡菜切碎（大小随意）小窍门：先将泡菜汁水挤出再切不会汁水飞溅也可保留汁水调味。

4.中大火加油，下肉末炒至断生。

5.下入泡菜。

6.炒至肉末上色之后加水，酱油、糖、鸡汁（不咸可加盐）煮开后加豆腐，盖上锅盖中大火焖煮，期间记得翻动避免粘锅。

7.锅中汤汁只有原来一半或1/3是，转大火收汤至想要的稠度即可，注意留一些汤汁拌饭，收汤时需要勤翻动避免粘锅。

8.装盘，配一碗杂粮饭，超好吃！