最近在市场发现一种小茄子🍆,很便宜也很嫩。做茄泥太浪费,炒菜太麻烦,干脆借鉴一下蒸茄泥和铁板茄子的做法,做出冷、热皆宜的浇汁茄子。 优点:不用削皮、营养丰富;少用油、健康;蒸制过程中可以准备别的菜肴;搭配米饭🍚、馒头皆可。 缺点:前期准备时间较长;儿童可能会因颜色原因,不爱吃。