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炒田螺
清烟袅袅
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曾经在不同城市的夜市上吃过几次炒田螺,其美味一直让我难忘。前两天在菜市场突然看到有买鲜活田螺的,赶紧买回,照着记忆中的味道炒了一盘,没想到居然一次成功,味道很好。
初级
炒
麻辣
一小时
食材明细
主料
田螺
两斤
辅料
姜
1小块
蒜
10粒
小米辣
7个
薄荷
1小把
芫荽
1颗
豆瓣酱
两大匙
酱油
1匙
麻椒
1匙
木姜子油
1匙
炒田螺的做法步骤
1.
小米辣切粒,姜、蒜剁碎。
2.
田螺处理干净,剪去尾部备用。
3.
炒锅放油加热。
4.
放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。
5.
开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香,倒入田螺一起翻炒。
6.
加热水没过田螺,放入薄荷、芫荽、酱油。
7.
大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可。可作宵夜,可下饭,味道棒棒的。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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