炒田螺

清烟袅袅

炒田螺

曾经在不同城市的夜市上吃过几次炒田螺，其美味一直让我难忘。前两天在菜市场突然看到有买鲜活田螺的，赶紧买回，照着记忆中的味道炒了一盘，没想到居然一次成功，味道很好。

主料

田螺两斤

辅料

炒田螺的做法步骤

1.小米辣切粒，姜、蒜剁碎。
2.田螺处理干净，剪去尾部备用。
3.炒锅放油加热。
4.放入小米辣、姜粒蒜粒炒香。
5.开小火放入麻椒、豆瓣酱炒香，倒入田螺一起翻炒。
6.加热水没过田螺，放入薄荷、芫荽、酱油。
7.大火煮7、8分钟加点木姜子油翻炒几下盛出即可。可作宵夜，可下饭，味道棒棒的。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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