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香菇滑鸡
滕海美食
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初级
炖
五香
二十分钟
食材明细
主料
大鸡腿
1个
香菇
适量
辅料
生姜
适量
蒜蓉
适量
味精
适量
鸡精
适量
盐
适量
食用油
适量
清水
适量
葱花
适量
香菇滑鸡的做法步骤
1.
大鸡腿清水洗净切块;香菇用清水泡0.5-1小时发胀起来,在用清水洗净;生姜和蒜蓉洗净切碎。
2.
炒锅加适量水,放入鸡块煮开1分钟。
3.
取出鸡块放入清水泡洗一下,捞起裝盆备用。
4.
炒锅加适量油,放入生姜和蒜蓉,爆香。
5.
放入鸡块,爆炒30秒。
6.
放适量清水(水盖过鸡块),放入香菇,加入适量的盐、鸡精、味精,中小火炖5~8分钟(水炖至还有10%时)起锅。
7.
装盘后撒适量的葱花在鸡块上面,香菇滑鸡做好。
小窍门&温馨提示
炖鸡块时注意不要水干鸡块烧糊,盐和鸡精不要放多易咸。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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