香菇滑鸡

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香菇滑鸡

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主料

辅料

香菇滑鸡的做法步骤

1.大鸡腿清水洗净切块；香菇用清水泡0.5-1小时发胀起来，在用清水洗净；生姜和蒜蓉洗净切碎。
2.炒锅加适量水，放入鸡块煮开1分钟。
3.取出鸡块放入清水泡洗一下，捞起裝盆备用。
4.炒锅加适量油，放入生姜和蒜蓉，爆香。
5.放入鸡块，爆炒30秒。
6.放适量清水（水盖过鸡块），放入香菇，加入适量的盐、鸡精、味精，中小火炖5~8分钟（水炖至还有10%时）起锅。
7.

小窍门&温馨提示

炖鸡块时注意不要水干鸡块烧糊，盐和鸡精不要放多易咸。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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