番茄龙利鱼 独家

1.龙利鱼片，切小块，放入适量料酒，姜片，盐腌制10分钟。然后适量蛋清，淀粉抓匀。

2.烧热水，汆烫鱼块。

3.盛出，备用。

4.番茄去外皮后，切小块。

5.姜片，葱段，蒜末。

6.少许油，爆香姜片。

7.放入番茄块，葱段翻炒，炒出番茄红汤。放入适量生抽，蚝油，糖，盐调味。然后放入准备好的鱼块，略炖煮3-5分钟入味。

8.出锅前，放入蒜末。