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五花肉炖土豆
零下一度0511
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初级
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
五花肉
400克
土豆
1个
辅料
八角
2个
桂皮
2片
豆瓣酱
1勺
生抽
3勺
老抽
1勺
盐
1克
鸡精
1克
五花肉炖土豆的做法步骤
1.
五花肉切成小块。
2.
放入锅中焯一下水, 冲去浮沫,沥干水份。
3.
将五花肉放入锅中小火煎出油,煎至表面微黄。
4.
煎好的五花肉转入砂锅中,加豆瓣酱、八角、桂皮。
5.
往砂锅一次性加入适量清水。
6.
煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。
7.
土豆一个去皮切块,冲去表面淀粉泡在清水中。
8.
35分钟后,加入土豆再小火慢炖12分钟。
9.
最后调入少许盐和鸡精。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、五花肉焯水后先入锅煎出部分肥油,这样炖出来的五花肉不会油腻。
2、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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