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「蟹黄面」
杨小姐的厨房
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一直想去上海吃「蟹黄面」,可惜一直没有时间去。这两天是广西东盟博览会,所以在南宁的我们可以放假两天,因为要加班的原因,所以没能如愿去上海。只能在家里试着自己做「蟹黄面」。虽然第一次做,但是味道出奇好。
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
大闸蟹
5只
辅料
面条
2两
酱油
适量
陈醋
适量
食用盐
适量
食用油
适量
姜
3片
蟹黄面的做法步骤
1.
烧一锅热水,水中放入姜片和料酒。水烧热上汽后将大闸蟹翻过来放在蒸架上蒸十五分钟。蒸好的大闸蟹放凉然后取蟹黄和蟹肉。
2.
烧一锅水,水烧热后放入面条。
3.
煮好的面条过凉水。
4.
再烧一锅热水,锅里放入适量的油,水开后刚才过了凉水的面条再过一下热水后捞出。
5.
准备一个好看的碗,碗里倒入酱油、陈醋,少许盐。因为蟹黄有油所以这里可以不加油。蟹是凉的,所以这里要放一些陈醋。
6.
捞出的面条倒入调好酱的碗中搅拌均匀。
7.
倒入蟹黄和蟹肉再搅拌一下就可以吃啦~
分类:
主食
面条
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