“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁

品味食尚

“ 蘑”力“食”足—鲜菌扣虾仁

“一荤、一素、一蘑菇”在这道菜上体现的淋漓尽致，爽滑的虾仁、肥美的杏鲍菇、新鲜翠绿的西兰花搭在一起，让人馋涎欲滴。

主料

辅料

配料

鲜菌扣虾仁的做法步骤

1.西兰花掰成小朵用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动水冲洗干净。
2.虾仁洗净用黄酒、盐腌制。
3.杏鲍菇洗净切成2厘米见方的块备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.碗里加蚝油、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、水调匀制成料汁。
6.煮锅里的水烧开加盐，少许油，放入西兰花焯熟捞出沥干水分。
7.将虾仁煮熟。
8.炒锅烧热加入少许油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入杏鲍菇翻炒淋入少量水，加盖炒至杏鲍菇出水。
9.加入调好的料汁和虾仁翻炒均匀，淋入水淀粉收汁即可。
10.装盘后用西兰花围边。

分类：热菜家常菜老人午餐

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