蒜烧峨眉豆

1.峨眉豆掐去两头并抽掉老筋，洗净沥水。

2.蒜瓣用刀拍一下，去皮洗净。

3.干锅中倒油，放入峨眉豆和蒜瓣翻炒2分钟。

4.加入盐、辣椒壳、几滴老抽和一小碗清水炒匀，盖上锅盖焖3分钟，期间翻炒一到两次。

5.揭开锅盖翻炒至水收干，峨眉豆炒熟，加入生抽炒匀即可出锅。