蒜蓉蒸茄子

凤记美食

蒜蓉蒸茄子

茄子好吃而且能清热解暑，降脂降压，抗衰老，但是茄子有一个最大的缺点大吸油了，今天我这种做法刚好解决了这个问题。

主料

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
沙茶酱少许
贵州灯笼椒粉少许

蒜蓉蒸茄子的做法步骤

1.茄子切块，洒上适量盐少许白醋抓匀腌制10分。
2.把茄子用水冲洗去盐份，除去水备用。
3.锅加入适量油烧至七成热下茄子炸至七成熟打起控油。
4.锅留少许油烧热下蒜茸、沙茶酱、鸡粉、辣椒粉煸香。
5.煸香的蒜蓉辣椒倒在茄子上拌匀。(茄子已入盐不用入味了)。
6.蒸锅烧开后，放入茄子蒸约15分钟。
7.取出洒上少许香油即可上桌。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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