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干煸豆角

干煸豆角

干煸豆角:
1、将豆角洗净、去筋,断成小段,滤干水分;
2、葱、姜切成末,干红辣椒切一切;
3、肉切成丁;
4、将炒锅放入油(比平时炒菜稍多些),开大火,放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
5、锅中留底油,放入辣椒略炒,出香味。将肉丁放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。
6、将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。

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辅料

干煸豆角的做法步骤

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