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家常辣子鸡
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笑笑呢
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简单
炒
麻辣
一小时
食材明细
主料
鸡边腿
适量
辅料
干辣椒
适量
大蒜头
适量
生姜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
淀粉
适量
家常辣子鸡的做法步骤
1.
鸡边腿清洗干净。
2.
把洗净的鸡边腿切成小块。
3.
干辣椒、花椒清洗干净,蒜拍开、姜切片,生姜多点,分两次使用的。
4.
鸡丁中放入盐、白糖、生姜、料酒胡椒粉。
5.
放入淀粉抓匀腌制半小时。
6.
锅中放油烧至六成热时把鸡丁散开放入油锅中炸。
7.
炸至微微金黄捞出。
8.
升高油温至九成热时放入炸至过的鸡丁复炸一分钟捞出沥油。
9.
锅中放入底油,放入干辣椒、蒜粒、花椒、生姜片小火煸香。
10.
改大火,放入炸过的鸡丁翻炒一分钟,关火。
11.
成品。
分类:
热菜
家常菜
下饭菜
午餐
晚餐
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