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鱼香肉丝
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简单
炒
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
里脊
250克
胡萝卜
一个
黑木耳
一把
小香葱
适量
辅料
葱花
少许
姜末
少许
蒜末
少许
郫县豆瓣酱
一勺
水淀粉
少许
糖
少许
醋
少许
老抽
少许
盐
少许
食用油
适量
鱼香肉丝的做法步骤
1.
准备食材里脊切成丝放碗里,加入一个蛋清,少许盐,淀粉,搅拌均匀。黑木耳泡开,洗净切丝,胡萝卜洗净切丝。
2.
锅里放油,烧热,把淹好的里脊倒入锅里翻炒均匀,颜色变白倒入碗中备用。锅里放油烧热,放入胡萝卜丝,黑木耳翻炒。
3.
把胡萝卜丝拨到一边,放郫县豆瓣酱,葱,姜,翻炒,把酱炒红。中间可以稍加点水,直到把胡萝卜丝炒软。
4.
放入蒜末,白糖,醋,老抽,盐调味。
5.
放入炒好的里脊丝翻炒。
6.
最后勾入一点水淀粉,加入小香葱翻炒均匀。
7.
装盘即可。
分类:
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