菜谱大全
搜索

奶黄冰皮月饼【初味日记】

初味日记官方

冰凉软糯的饼皮,可搭配奶香浓郁的奶黄馅,也可做成绵密的红豆馅。无需烤箱,蒸一蒸,揉一揉,很快就能做出颜值超高又好吃的月饼啦!

冰皮
夹馅
辅料

奶黄冰皮月饼的做法步骤

小窍门&温馨提示

/奶黄馅/
1、隔水加热奶黄馅的方法比较适合新手,不容易炒糊或炒干,但需要耐心哦!
2、炒的不够的奶黄馅会太软不好塑性,所以不能偷懒啊。
3、不喜欢奶黄馅的也可以换成其他喜欢的馅料,红豆、抹茶都可以。

/冰皮/
1、冰皮甘蒸好时,表面会有一层浮油,这是正常的。稍微晾凉后,趁着温热把浮油揉回面团里就可以了。
2、一定要戴手套操作哦!油被面团吸收之后,会变得黏手,所以必须带手套操作。

分类: 甜品 中秋 其他菜系
查看全部(共18步)

奶黄冰皮月饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页