奶黄冰皮月饼

1.制作奶黄馅：鸡蛋打散。

2.冻的黄油室温放置半个多小时解冻。

3.搅匀。

4.倒入蛋液。

5.充分混合。

6.加入糖、淀粉、奶粉，再倒入牛奶或水，拌成面糊。

7.面糊倒入小锅中，小火加热，不停的搅拌，直至浓稠。

8.制作冰皮：糯米粉、大米粉、澄粉加牛奶。

9.混合均匀。

10.倒入玉米油。

11.放进蒸锅，开锅后蒸5分钟左右。盛面糊的器皿可加盖也可不加，不加的话会进去些水气，面皮的含水量稍增加些。

12.蒸好的面糊室温放凉。

13.加抹茶粉。

14.揉匀。

15.奶黄馅分成小团。

16.饼皮分成小团。

17.取一小块冰皮，做出窝，放入馅料。

18.手指轻轻往上推。

19.逐渐收口。

20.放入模具，压实。

21.倒扣，稍用力下压。

22.脱模。

23.自己配的底托还不错吧。

24.奶黄馅很软嫩。

25.吃不完放保鲜盒中，冰箱冷藏1-2天。