香辣拌猪肚

梦桃缘

香辣拌猪肚

主料

辅料

胡椒粉适量

香辣拌猪肚的做法步骤

1.准备好一个新鲜猪肚并洗净。
2.上锅入适量水，将洗净的猪肚放入锅内，放入姜片盖紧锅盖，大火煮开。
3.煮至猪肚用筷子能轻松戳入即可离火。
4.煮好的猪肚捞出凉却。
5.准备好30克熟花生米，并将葱蒜、香菜和野山椒洗净切好。（也可将花生米一半碾碎）
6.取个小碗，加入辣椒油、香油，香醋生抽、熟芝麻和适量的胡椒粉。
7.将切好的辅料和花生米加入拌均成香料。
8.猪肚放案板上切成小片。
9.放入盘里。
10.淋入事先调好的香料拌均完成。

小窍门&温馨提示

洗猪肚可加入1小勺的食用碱粉揉洗，瞬间就能洗的干干净净的。
想要猪肚快点煮熟，可用高压锅大火压个10分钟左右就可以了。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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