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巧克力裂纹曲奇
🍬薄荷糖的味道🍬
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追剧零食-巧克力裂纹曲奇是我的首选!这款曲奇做法简单,口感酥脆,有浓浓的巧克力味儿和漂亮的花纹,颜值也很高噢!要不要动手试一试啊?
配方中的泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,最好不要省略噢!
初级
烤
甜香
三小时
食材明细
主料
低筋面粉
100g
黑巧克力
100g
黄油
45g
鸡蛋
75g
细砂糖
50g
泡打粉
1.25ml
可可粉
12g
表面装饰
糖粉
适量
巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1.
先把所有材料备好。
2.
黄油、黑巧克力隔热水融化!不断搅拌成液态!
3.
加入细砂糖搅拌均匀!
4.
鸡蛋打散、分两次加入并搅拌均匀,使其呈浓稠的糊状!
5.
这样就差不多了!
6.
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合后筛入到巧克力混合物里。
7.
继续搅拌均匀成浓稠的面糊!再放入冰箱冷藏至少一个小时!(也可以冷藏一夜哦)
8.
冷藏后的面糊搓成均匀的小球,再蘸满厚厚的糖粉!
9.
摆盘!注意小球间留点足够的空隙、烘焙的过程中会自然塌成圆饼状并产生漂亮的花纹!
10.
放入预热好的烤箱 中层 上下火170度 烤20-25分钟左右当曲奇摸上去硬硬的就可以出炉了!
11.
满屋飘香啊!
12.
咬一口,香香脆脆,还有浓浓的巧克力味,好满足😋
13.
这漂亮的花纹,好神奇哦!
14.
喜欢吗?动手试一试吧!
小窍门&温馨提示
1.泡打粉有助于曲奇呈现漂亮的裂纹,不要省略噢!
2.面糊最好冷藏一小时后再整形,也可以放冰箱冷藏一晚,第二天使用。
分类:
烘焙
高颜值
下午茶
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