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爆炒肥肠
恐龙凝眸
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皓哥在超市看到焯过水的肥肠,想吃,我嫌处理太麻烦,不让他买,逼他换买的排骨。结果出了家乐福就是一家卤菜店,没抵住诱惑非去买了半斤肥肠说要回家爆炒吃,于是有了这份菜
简单
爆
中辣
十分钟
食材明细
主料
卤肥肠
250g
二荆条青椒
250g
二荆条红椒
5个
辅料
干辣椒
100g
老姜
一小块
花椒
15g
洋葱
半颗
独蒜
2颗
蒸鱼豉油
1勺
盐
3g
玉米油
20g
鸡精
适量
爆炒肥肠的做法步骤
1.
热锅冷油,稍热一下油就放入卤肥肠煸炒出油,然后捞出备用,油可以留在锅里炒香调味料(想到自己吃无所谓,肥肠切得有点大块)。
2.
利用锅中的油下入姜丝,葱条,蒜片爆香。
3.
下入干辣椒翻炒几下出香味。
4.
加人洋葱,青红椒继续翻炒均匀。
5.
放入炒好的肥肠,放盐,鸡精,少量蒸鱼豉油调味,翻炒均匀起锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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