爆炒肥肠

狗窝

爆炒肥肠

肥肠好吃，可清洗肥肠是件苦差事，这个过程只有清洗肥肠的人才能体会！所以我极少买来吃！买外面做好的又不喜欢！

主料

辅料

配料

爆炒肥肠的做法步骤

1.肥肠放盆里放盐使劲搓，翻面再次搓，搓、、、搓出肥肠的粘液，用清水冲洗！
再倒入适量面粉，搓，搓、捏，捏、、用清水冲洗沥干。
2.再次加入醋，少许料酒搓洗，翻面冲洗沥干。
3.把洗好的肥肠切段。
4.八角，桂皮，香叶，姜片，料酒。
5.锅里加水把洗好的肥肠，八角桂皮香叶姜片一瓶盖料酒一起入锅。
6.大火煮开，转小火煮15分钟左右。
7.捞出肥肠冲洗沥干水。
8.姜蒜片，切好的大葱，彩椒，肥肠。
9.锅里放油爆香姜蒜片入肥肠爆炒。
10.放入大葱白炒。
11.入大葱叶和彩椒炒匀。
12.最后放酱油，蚝油炒匀即可。

小窍门&温馨提示

肥肠经过上面的一番折腾吃起来一点异味都没有！

注明:夏天到了，热性体质的我尽量不吃辣椒，所以这个根据自己口味加辣！

分类：热菜鲁菜儿童冬季食谱宴客菜午餐

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