自制豆腐脑

1.内脂豆腐2盒。

2.泡发好的黄花木耳，木耳切碎粒，黄花一切两半。

3.葱姜切末。

4.豆腐上下磕两下，容易倒出。

5.内脂豆腐倒入非金属的容器中。用微波炉大火微上8分钟，分3次进行。

6.鸡蛋打散。

7.坐锅点火倒油，小火放入大料，花椒爆香后捞出。

8.放入葱姜爆香。

9.倒入黄花木耳翻炒，放入少许生抽，老抽。

10.放入一碗清水，煮开，放入少许的盐，鸡精。

11.打入鸡蛋液。

12.再次开锅后开始勾芡，芡要浓一点。最后点几滴香油即可。

13.将豆腐脑放入3个碗中（两盒豆腐是3个人的量），每碗再在微波炉里加热1分钟。（因为豆腐脑吃热乎乎的香）

14.将卤汁盛到碗里。就趁热吃吧！