家常版咸鱼茄子煲独家

狮子---儀

家常版咸鱼茄子煲

老公家最爱的菜之一，每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做

主料

辅料

家常版咸鱼茄子煲的做法步骤

1.先将瘦肉剁成肉末，加入胡椒粉、油、盐、糖、料酒、酱油、鸡粉、淀粉抓匀备用。
2.把茄子洗干净控干水分，切成块状备用。
3.锅内加油，大火加热至冒烟后加入茄子过油，1、2分钟后捞出备用。
4.咸鱼切成丁备用。
5.锅内加油，倒入咸鱼炒至出香味。
6.再放入姜蒜末炒香后加入肉末炒均匀。
7.炒至肉末变色后放入己过油的茄子炒匀，加入酱油、水、鸡粉、盐翻炒片刻。（在翻炒的时候，把砂锅加热。）
8.炒几分钟后，放入己加热的砂锅中再焖煮片刻至入味。出锅前加入香菜葱花装盘即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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