炖牛肉

夏天的猫

炖牛肉

主料

牛腩500克

辅料

配料

炖牛肉的做法步骤

1.牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
2.葱切段、姜切片；
3.焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
4.倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
5.炖至汤汁剩下一点就可以了。

小窍门&温馨提示

1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；

2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；

3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

分类：热菜

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