西红柿炒鸡蛋独家

倩如意

西红柿炒鸡蛋

大人孩子都爱吃的西红柿炒鸡蛋，加了一点白醋，更加酸甜可口。

主料

辅料

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

1.西红柿用热水烫一下。
2.去皮切片备用。
3.打三个鸡蛋。
4.加少许盐调成蛋液。
5.热锅下少许油。
6.倒入蛋液。
7.立即用铲子翻转炒，不要让底部起锅巴变硬变色。
8.继续翻炒至熟。
9.色泽鲜，味香。
10.起锅装盘备用。
11.热锅倒少许油烧至七八成热。
12.下老姜，花椒。
13.下西红柿翻炒。
14.加入适量白醋。
15.加适量白糖。
16.翻炒出汁。
17.倒入鸡蛋炒匀。
18.出锅装盘。
19.成品
20.成品
21.成品

小窍门&温馨提示

1.炒西红柿时盐不可多放，因为调蛋液时有放盐。
2.白醋及糖也不可多放，特别是白醋放多没法吃的。我这个也就1，2毫升最多。糖多就没有西红柿的味儿了。切记，宁少勿多！
3.炒鸡蛋，倒蛋液时开小火，入锅后立即翻炒，不要有焦色。

分类：热菜家常菜

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