小炒牛肉独家

雨欣欣欣

小炒牛肉

牛肉的营养价值很高。做牛肉的一大难点就是怎么让它变得滑嫩。其实啊，炒牛肉的调料配菜都要用的非常的简单，这样做出来的口感才清新好吃。我这道菜就采用了非常普通的2荆条，做出来的口感是相当的滑嫩可口。

主料

辅料

小炒牛肉的做法步骤

1.新鲜的牛肉顺着纹路切成片加料酒，五香粉，孜然粉和盐腌十分钟。
2.十分钟以后，加入淀粉。鸡蛋清。和少许芝麻油用手抓均匀。
3.2荆条切斜刀。大葱切细丝。大蒜切块。
4.锅里啥也不放。把二荆条炒至微微虎皮状，起锅备用。
5.锅里五成油温时倒入腌好的肉片儿滑炒一下起锅。
6.再放一点油。倒入葱丝和大蒜翻煸。
7.倒入郫县豆瓣酱翻炒。炒出红油。
8.放入肉片和2荆条。沿着锅边倒一点生抽。
9.炒一分钟以后关火，放点老抽上色。淋上一点芝麻油。
10.😍美味即成。

小窍门&温馨提示

里面的配菜用西芹也是非常的棒。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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