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椰蓉面包
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双手暖心
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椰蓉的加入让面包味道更加浓郁
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
汤种
高粉
20g
水
80g
辅料
高粉
240g
糖
35g
盐
2g
牛奶
40g
酵母
4g
黄油
15g
椰蓉
适量
椰蓉面包的做法步骤
1.
汤种材料放入锅里,开小火。
2.
让面粉糊化,这就是汤种。
3.
汤种加辅料里的所有材料(除黄油)放入面包机启动和面程序。
4.
揉成光滑面团后放入黄油,继续和面。
5.
再次启动和面程序,直到面团完全阶段。
6.
启动发酵程序把面团发到两倍大小。
7.
椰蓉加黄油白糖搅打均匀,再备点融化开的黄油(这里的黄油白糖都是单独的,不包含在辅料里)。
8.
把面团擀开,刷上层融化的黄油,然后撒上椰蓉咸。
9.
然后把面团自上而下卷起来,然后从中切开但别切段,然后随自己喜好编成你喜欢的样子,放入模具进行二发。
10.
发到八分满,入烤箱175度,中层30分钟左右。
11.
香气扑鼻。
小窍门&温馨提示
面粉吸水量不同请酌情处理。烤箱脾气不同,要适当调节。
分类:
烘焙
下午茶
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