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凉拌牛百叶
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凉拌牛百叶,香辣爽口。
中级
拌
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
牛百叶
300g
香菜
2颗
辅料
植物油
10g
山胡椒油
5g
盐
2g
大蒜
5颗
红辣椒
3个
生抽
1勺
老抽
少许
香叶
1块
花椒
5颗
姜
1块
料酒
1勺
凉拌牛百叶的做法步骤
1.
入口脆嫩,鲜香香辣。
2.
食材准备好。
3.
牛百叶用盐、白醋抓匀冲洗干净,重复2次。
4.
清水加入香叶、姜片、大料、料酒、放入绰水后的牛百叶煮30分钟捞出。
5.
凉后切成细丝。
6.
放入大蒜末、红辣椒、生抽、老抽、盐。
7.
淋入烧滚的植物油。
8.
加入香菜段。
9.
放入山胡椒油拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1.植物油要烧滚淋在辣椒大蒜上激发香味。
2.山胡椒油必不可少。
3.牛百叶事先卤制好入味口感好。
分类:
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