肉丝胡萝卜炒金针

尔东叶

肉丝胡萝卜炒金针

这道菜由可以增强人体免疫力的猪肉与可以抑制血糖升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病的金针菇、以及胡萝卜搭配炒制。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还可以健脾养胃，益肝明目。胡萝卜的降糖，降脂，降压，强心的作用也很突出。由此，决定了这道普通的菜品是养生保健的美味。

主料

辅料

肉丝胡萝卜炒金针的做法步骤

1.金针菇剪去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.猪瘦肉、胡萝卜洗干净。
3.猪瘦肉切成丝，加生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
4.胡萝卜切成丝。
5.金针菇入水焯后捞出沥干水。
6.起油锅，肉丝入锅过油后盛出。
7.用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。
8.再起油锅，葱姜入锅煸香后金针菇入锅炒。
9.过油后的肉丝、胡萝卜入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、此菜清淡爽口，不宜添加色重味重的调味品。
2、肉丝腌制后再入菜口感、口味更加。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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