一鱼两吃——鱼丸

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  1.准备的用料。
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  2.生姜，葱切碎。
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  3.姜末用水泡上，淀粉加水调成水淀粉。
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  4.鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也要去掉，这里最腥。
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  5.剔下的鱼肉用勺刮成泥。
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  6.再用刀背剁细。
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  7.剁好的鱼泥加入鸡精，盐，料酒，水淀粉，葱花，生姜水一个方向打上劲。
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  8.烧开一锅水，从虎口处挤出丸子。
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  9.再用勺子刮下放进水锅里面。
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  10.再次小火烧开。
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  11.捞出来就可以。
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  12.鲜嫩又有弹性的鱼丸子就做好了。

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