花生焖鸡爪

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  1.花生提前一小时在清水中泡软。
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  2.泡好的花生放入高压锅，煮至冒气转小火压8分钟。
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  3.准备辅料：姜一块、香叶4片、八角2个、桂皮1片、豆瓣酱1勺。
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  4.鸡爪8只切除指甲，斩成三段。
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  5.将鸡爪放入锅中焯一下水。
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  6.焯过水的鸡爪冲去浮沫，沥干水份备用。
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  7.豆瓣酱一勺入锅小火炒香出红油。
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  8.加入适量清水，生抽、老抽。
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  9.放入鸡爪、花生、步骤3中的辅料，煮沸后上盖转小火焖12分钟。
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  10.最后挑出辅料，大火收汁调入少许盐和鸡精。
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  11.成品图。

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