花生焖鸡爪

零下一度0511

花生焖鸡爪

主料

辅料

花生焖鸡爪的做法步骤

1.花生提前一小时在清水中泡软。
2.泡好的花生放入高压锅，煮至冒气转小火压8分钟。
3.准备辅料：姜一块、香叶4片、八角2个、桂皮1片、豆瓣酱1勺。
4.鸡爪8只切除指甲，斩成三段。
5.将鸡爪放入锅中焯一下水。
6.焯过水的鸡爪冲去浮沫，沥干水份备用。
7.豆瓣酱一勺入锅小火炒香出红油。
8.加入适量清水，生抽、老抽。
9.放入鸡爪、花生、步骤3中的辅料，煮沸后上盖转小火焖12分钟。
10.最后挑出辅料，大火收汁调入少许盐和鸡精。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、花生泡软之后最好先用高压锅压几分钟，这样焖出来的花生容易咬烂。
2、焖制的过程加入了酱油和豆瓣酱均有咸味，所以最后盐的用量要少一点。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页