鲫鱼烤葱

鸣翠燕

鲫鱼烤葱

此道菜是正宗的宁波菜肴，制作相对比较费时，但味道非常鲜美。

主料

辅料

鲫鱼烤葱的做法步骤

1.鲫鱼一条洗净。
2.葱姜。
3.姜葱剥好洗净切断。
4.锅中放宽油放入鲫鱼煎制。
5.煎制金黄后翻面盛出备用。
6.下入葱段。
7.翻炒均匀至变色。
8.放入煎好的鲫鱼。
9.加入适量的料酒、醋、老抽、生抽和水。
10.大火烧开转小火。
11.将烤好的鱼盛出后葱收汁。
12.成品。

小窍门&温馨提示

1、用小火将鱼煎金黄至鱼骨酥脆。
2、一定要加入适量的醋（此菜的关键）。
3、葱的多少根据个人喜欢添加（建议一条鱼放入1-1.5斤葱、葱比鱼好吃）。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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