红烧土豆

零下一度0511 发布

红烧土豆

主料

土豆1个

辅料

红烧土豆的做法步骤

1.土豆一个去皮，切成小方块。
2.用清水冲去表面淀粉，沥干水份。
3.豆瓣酱一勺备用。
4.锅内热油，将土豆放入锅中油炸。
5.炸至土豆熟透，呈金黄色时盛出控油。
6.锅内加底油，下豆瓣酱小火炒香出红油。
7.加入适量清水、生抽、老抽。
8.加入炸过的土豆，煮沸后上盖转小火烧八分钟。
9.最后大火收汁，依个人口味调入盐和鸡精。
10.

小窍门&温馨提示

1、土豆切成小方块先用清水冲去表面淀粉，这样入锅油炸时不容易粘锅。
2、烧制的过程中加入酱油和豆瓣酱都有咸味，所以最后盐的用量要少放或是不放。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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