自制剁椒红翻天独家

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自制剁椒红翻天

种的辣椒熟了，这次种的辣椒很辣，用来做剁椒挺好，到做菜时下一点点要点缀增香，好调料。

主料

辅料

自制剁椒红翻天的做法步骤

1.把辣椒洗净风干。
2.准备好姜和蒜头，放入料理机。
3.为使机器工作方便，将辣椒切段。
4.放入料理机，加粗盐和白糖，倒入二锅头。
5.开机打碎至屑片，不要打成酱。
6.打好后搅拌，装瓶写上日期，入冰箱贮存。

小窍门&温馨提示

1、在操作过程中，料理机和装剁椒的所有容器和保存瓶要干净，不要有油渍。
2、一般情况下，放的蒜头是辣椒的1/4左右，而姜是蒜头约1/3，多点少点也没关系。

分类：家常菜自制酱料

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